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                    • 上海十大名小吃有哪些im体育在线app|首页?
                    •   2.南翔小笼,大肉馒头采取“重馅薄皮im体育在线app|首页,以大改小”的方法im体育在线app|首页,选用精白面粉擀成薄皮;又以精肉为馅,不用味精im体育在线app|首页,用鸡汤煮肉皮取冻拌入,以取其鲜,洒入少量研细的芝麻im体育在线app|首页,以取其香;还根据不同节令取蟹粉或春竹、虾仁和入肉馅。

                        3.三鲜小馄饨,蛋丝、虾皮、紫菜此三鲜调出薄皮包裹着的鲜肉im体育在线app|首页,口感咸香爽滑。汤烫、皮薄如纱,三鲜份量到位im体育在线app|首页。哧溜一下溜入腹中。

                        6.蟹壳黄,发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼。饼色与形状酷似煮熟的蟹壳。成品呈褐,吃起来酥、松、香。

                        7.擂沙圆,擂沙圆品种的品种有许多:鲜肉、豆沙、芝麻等。其色粉红,豆香浓郁,软糯爽口,携带方便。

                        8.排骨年糕im体育在线app|首页,排骨年糕是上海一种经济实惠、独具风味的小吃,已有50多年历史。上海有两家著名的排骨年糕━━“小常州”和“鲜得来”。

                        9.条头糕,薄荷糕,糯米粉里拌着些许的薄荷粉,点缀着红绿丝。薄荷糕,甜、凉爽口,夏季吃颇为下火。条头糕im体育在线app|首页,又软又凝,甜度适中。条头糕im体育在线app|首页,糯米粉糅合细沙(不是裹着细沙im体育在线app|首页,而是两者揉在一起)做成长条状,油炸了之后更好吃。

                        10.海棠糕im体育在线app|首页,它的外层是粉皮im体育在线app|首页,里面是豆沙馅im体育在线app|首页,在特制的模具中烘烤而成。由于模子的形状象海棠花im体育在线app|首页,故得名。外形呈咖啡色,吃表面撒着饴糖,吃口分外香甜。

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                        排骨年糕是上海5261地区一种经济实惠4102,独具风味的传统小吃im体育在线app|首页,已有165350多年历史im体育在线app|首页。排骨年糕是将面粉,菱粉,五香粉鸡蛋放在一起搅成浸裹在排骨表面im体育在线app|首页,放入油中汆熟im体育在线app|首页。

                        生煎馒头,简称生煎,是南方传统小吃之一im体育在线app|首页,主要分布于中国江南的上海、苏州等地。生煎馒头im体育在线app|首页,皮薄不破又不焦,二分酵头靠烘烤,鲜馅汤汁满口味,底厚焦枯是败笔im体育在线app|首页。

                        小绍兴鸡粥店经营的鸡粥是地道的上海地区汉族传统小吃,创办于1947年im体育在线app|首页,吃鸡粥是,将煮熟的鸡切成3厘米长、0.6厘米宽的块,装盘,鸡粥盛入碗内im体育在线app|首页,加上葱、姜末和鸡油,一同上桌im体育在线app|首页。

                        南翔小笼馒头,有叫南翔小笼包,是上海嘉定区南翔镇的传统小吃im体育在线app|首页,南翔小笼包已有百年历史,小笼包蒸好后,雪白晶莹,入玉兔一般,若人喜爱。

                        田螺是安徽屯溪产的龙眼田螺,个大肥美、肉头厚实。进店后会用清水养两天,在放入锅内加上茴香,桂皮等煮,最后将烧好的田螺放上陈年香槽,槽制而成im体育在线app|首页。

                        油汆馒头是上海的百年老店制作的特色风味小吃im体育在线app|首页im体育在线app|首页,馒头皮取与南翔小笼馒头,用不发酵的精细面粉擀成,汆炸是又采用近似汆炸酥饼的技巧,形状小巧玲珑,色泽美观。

                        蟹壳黄因其形圆色黄像蟹壳而出名im体育在线app|首页,蟹壳黄是用油酥加酵面做坯,先做成扁圆形小饼,外面粘一层芝麻,贴在烘炉壁上烘烤而成。有人写诗称赞为“未见饼家先闻香,入口酥皮纷纷下”im体育在线app|首页。

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                        擂沙圆是上海市乔家栅点心的特色传统名点之一,有70多年的历史,其实是在煮熟的各式汤团上滚上一层擂制的干豆沙,既有汤团的美味im体育在线app|首页,又有赤豆的芳香。

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