ÇEREZ UYARISI

Web sitesi, sayfalarımızın okunmalarını isimsiz temelde analiz etmek, sizlere daha okunabilir içerik oluşturmak, reklamları sizin ilgi alanlarınıza göre özelleştirmek amacı ile üçüncü taraf tedarikçilerin Çerezlerinin yanı sıra kendi Çerezlerini de kullanmaktadır. Gizlilik Politikamızda daha fazla bilgi bulunmaktadır. Bu web sitesini aktif şekilde kullanmaya devam etmekle Çerezler kullanmamızı kabul etmiş olursunuz.

İncikli biber dolması

İncikli biber dolması
Editör
Haber Editörü
Paylaş:
10 Ekim 2012 10:28

Sofraların çorba ve ana yemekten sonra ikram edilen incikli biber dolması güzel ve lezzetli bir yeme

Sofraların çorba ve ana yemekten sonra ikram edilen incikli biber dolması güzel ve lezzetli bir yemek olup, herkes tarafından sevilmektedir. Soğuk ya da sıcak, içkilerin yanında meze olarak da yenen bu incikli biber dolması zeytinyağlı, kıymalı ya da sade olarak da yapılabilir.

Biber,  patlıcan,  kabak, kabak çiçeği,  domates, soğan hatta patates ve asma yaprağı gibi çok çeşitli sebzelerden yapılır. Zengin bir mutfağa ve yemek kültürüne sahip olan bir ülkede yaşıyoruz. Bazı yemeklerimiz yörelere göre adını duyurur mesela kuru patlıcan dolmasının güneydoğu ve antep de meşhur olduğu gibi.

Misafiri ağırlamak en güzel ikramlarda bulunmak toplumumuzun güzel bir geleneğidir. Güzel ve leziz bir yapmanın yanı sırada masada görsel bir şölen yaratmakda önemlidir.Dolmada her türlü sebzelerden yapılan çeşitleriyle masalarımıza renk katan bir yemektir. Bu gün yapacağımız incikli biber dolmasıda kolay yapılabilen bir yemektir.

Malzemeleri:

Dolmalık biber, incik, pirinç, pirincin dörtte biri kadar bulgur, orta boy kuru soğan,domates, bir kaşık biber salçası, tuz, karabiber, yeşil nane ve dereotu. Dolma yapımında ölçü her biber için bir tutam pirinç hesap ederek koyarsanız denk gelecektir. Tabiki inciğide ne kadar koyacağınız size kalmış bir şeydir. Eğer çok seviyorsanız daha çok koyabilirsiniz.

İncikli dolma yapımında ilk olarak tencereye kuru soğanı doğrayıp kavurun. Ardından kuşbaşı doğradığınız incikleri atıp güzelce kavurun. Yeterince kavrulan inciklere domatesleri ve bir kaşık salçayıda ekleyip bir kaç dakika daha kavurmaya devam edin.

Bu karışıma pirincin dörtte biri kadar bulguru da ekleyerek tamamlayın ve tuzunu atın.2 dakika daha bu şekilde karıştırdıktan sonra yemeği kapatıp demlenmeye bırakın.10-15dakika demlendikten sonra bu karışımı bir tepsiye dökün. Üzerine dereotu, yeşil nane, karabiberini ekleyip biberlerinizin içineçok olmayacak şekilde doldurun.

İşlem bittikten sonra biberleri pişireceğiniz tencerede orta boy iki domatesi rendeleyip kavurun. Doldurduğunuz biberleri tencereye güzel bir şekilde yerleştirin. Su miktarını dolmalıkların üstünü kapacak kadar ayarlayarak koyun ve kısık ateşte pişirmeye bırakın.Ocaktan alacağınız sırada üzerine zeytinyağı gezdirin ve kapağını belli bir süre kapayın ki tekrar demlensin. Daha sonra servis tabağına alıp servis yapın. Afiyet olsun


Bu içeriğe tepki ver!

  • Alkış

  • Bayıldım

  • Komik

  • Düşünceli

  • Korktum

  • Kızdım

  • Kötü
x Bunlara da Bakabilirsiniz