ÇEREZ UYARISI

Web sitesi, sayfalarımızın okunmalarını isimsiz temelde analiz etmek, sizlere daha okunabilir içerik oluşturmak, reklamları sizin ilgi alanlarınıza göre özelleştirmek amacı ile üçüncü taraf tedarikçilerin Çerezlerinin yanı sıra kendi Çerezlerini de kullanmaktadır. Gizlilik Politikamızda daha fazla bilgi bulunmaktadır. Bu web sitesini aktif şekilde kullanmaya devam etmekle Çerezler kullanmamızı kabul etmiş olursunuz.

Lezzetli Yaprak Sarması İçin Püf Noktalar

Lezzetli Yaprak Sarması İçin Püf Noktalar
Büşra US
Haber Editörü
Paylaş:
19 Haziran 2017 17:30

Yaprak sarmasını hepimiz seviyoruz, peki ufak püf noktalarla yaprak sarmanızı daha lezzetli hale getirmeye ne dersiniz?

Yaprak sarmasını istisnasız çoğumuz seviyor. Çok uğraştırmasının yanı sıra yemesi çok kolay, ancak her zaman lezzetinin tutmadığı oluyor. Peki lezzetli yaprak sarma için püf noktalar neler, Kadından Kentler sizler için derledi!

1. Adım : Yaprak  

Sarma yapılırken hangi yapraklar kullanılabilir?

Sarma deyince hepimizin aklına ilk gelen isim belli: asma! Ancak asma yaprağı dışında da yapraklar yaprak sarması için kullanılabilir. O yapraklar hangi yapraklar merak edenlere;

  • Lahana

  • Karalahana
  • Pazı
  • Labada (efelek)
  • Kiraz yaprağı
  • Dut yaprağı
  • Ayva yaprağı
  • Pancar yaprağı

Bu yapraklar iki biçimde tüketiliyor;

Birincisi, taze biçimde sıcak suyun içinde bir müddet bekletilip, soğuk suda şoklanarak tüketmek ilk biçimi.
İkinci ise, hepimizin çok sık kullandığı tuzla hazırlanan salamura yöntemi. Bu yöntemlerle sebzeler sarılmaya hazır hale geliyor. 

2. Adım : İç Harcı ve Dizme

İç harcı hazırlarken, öncelikle kullanacağınız pirinci ılık suda bekletip nişastası gidene kadar yıkayın. Böylece içinin sert kalmasını önlemiş olacaksınız. Harcı için kullanacağınız soğan konusunda kesinlikle cömert davranmalısınız. Rende yerine bıçak kullanmanızda önemli.Damak zevkinize göre taze nane, dereotu, reyhan, maydanoz gibi sebzelerde sarmalara enfes lezzetler katar.

Dizme sırasında ise, yatay yerine sarmaları dik dizmek sarmaların pişmesi konusunda daha iyi olacaktır. Hepsi aynı oranda ve eşit sürede pişecektir. Ayrıca bir soğanı,kabuğuyla birlikte limonu yuvarlak şekilde kesin. Yaprakların sapını da ekleyerek sarmaların altına tencerenin ibine dizin. Ayrıca sarmaların üzerine de yaprak sererseniz sarmaların kurumasını önlemiş olursunuz.

Pişirirken, dizdiğiniz sarmaları, salça, zeytinyağı sıcak su ile hazırladığınız sosu dökün ve ocaktan almadan önce sarmaların üzerinde sıvı yağ gezdirin. Bu sarma yapraklarının parlak ve canlı görünmesini sağlayacaktır.

Editörün Seçimi : Kadından Kentler - Türk Kahvesinin Bilinmeyen Faydaları


Bu içeriğe tepki ver!

  • Alkış

  • Bayıldım

  • Komik

  • Düşünceli

  • Korktum

  • Kızdım

  • Kötü
x Bunlara da Bakabilirsiniz