ÇEREZ UYARISI

Web sitesi, sayfalarımızın okunmalarını isimsiz temelde analiz etmek, sizlere daha okunabilir içerik oluşturmak, reklamları sizin ilgi alanlarınıza göre özelleştirmek amacı ile üçüncü taraf tedarikçilerin Çerezlerinin yanı sıra kendi Çerezlerini de kullanmaktadır. Gizlilik Politikamızda daha fazla bilgi bulunmaktadır. Bu web sitesini aktif şekilde kullanmaya devam etmekle Çerezler kullanmamızı kabul etmiş olursunuz.

Su böreği

Su böreği
Editör
Haber Editörü
Paylaş:
12 Ocak 2013 04:25

Çok çeşitli iç malzemelerle karşımıza çıkan pasta hanelerin vazgeçilmez ürünü su böreği damak zevkin

Çok çeşitli iç malzemelerle karşımıza çıkan pasta hanelerin vazgeçilmez ürünü su böreği damak zevkine düşkün olanların vazgeçilmez börek çeşididir. Gerek kahvaltılarda gerek ise çay saatlerinde çayın yanına çok yakışan su böreği evde kolayca yapılabilmektedir.

Su böreği hamuru için; 5 adet yumurta, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 su bardağı kadar ılık su, alabildiğince un gerekli olan malzemelerdir.  Su böreğinin iç harcı için; 250 gr kıyma, 2 adet soğan, 1 tutam maydanoz, 1 çay kaşığı karabiber, 2 yemek kaşığı sıvıyağ gerekli malzemelerdir. Su böreği hamurlarının haşlanması içinde; bir tencere kaynar su, 1 tencere soğuk su, 2 tatlı kaşığı tuz gereklidir. Üzerini süslemek içinde çörek otu ve susama ihtiyacınız vardır.

İlk önce hamur yapımına başlanır. 5 adet yumurta, 1 tatlı kaşığı tuz, unu ve ılık su birbirine karıştırarak yoğrulur. İki tanesi diğerlerinden büyük olacak şekilde 8 tane hamur bezesi elde edilir. İç harcı için; kıyma ve yağ pişirilir. Pişen etin içine küp küp soğanlar doğranır, maydanoz, tuz ve karabiber eklenir. Bezeler un yardımıyla orta kalınlıkta olan bir oklava ile açılır. Büyük olan 2 beze tepsiden büyük şekilde açılır.

Diğerleri tepsi büyüklüğünde açılır. Açılan hamurlar düz bir zemin üzerine hafi kuruması için serilir. Hamur açma işlemi bitikten sonra hamurlar tek tek kaynamakta olan suyun içine atılır. Kaynayan suyun içine tuz ve yapışmaması için sıvıyağ dökülür. Suyun içine atılan hamur yaklaşık 30 sn. sonra çıkarılıp, soğuk suyun içine atılır. Tepsi zemini tereyağı ile yağlanır. Soğuk sudan çıkan hamur tepsi içine serilir.

Her kat hamurun üzerine eritilmiş tereyağı gezdirilir. İlk 4 hamur bu şekilde tekrarlanır. İçine hazırlanmış olan harç döşenir. Daha sonra kalan 4 hamuru da aynı şekilde işlem yaparak harcın üstü kapanarak tepsiye serilir. Üzerine çörek otu ve susam karışımı serpilir. 180° fırında yaklaşık 60 dk. pişirilir. Fırından çıkan böreğin üzeri su ile hafifçe ıslatılır ve biraz bekledikten sonra servis yapılır. Afiyet olsun.


Bu içeriğe tepki ver!

  • Alkış

  • Bayıldım

  • Komik

  • Düşünceli

  • Korktum

  • Kızdım

  • Kötü
x Bunlara da Bakabilirsiniz